Wir über uns

 

Wir, das sind Axel Kuhlow und Stefan Epple, haben zusammen mit Harry Joachimsthaler die Brauwerkstatt in Haag a.d. Amper 2007 gegründet.

Als Start Up haben wir damals eine kleine 1,5 hl pro Sud Brauanlage zusammengestellt. Heute brauen wir auf einer 2,5 hl Anlage mit der wir bis zu 3 Sude am Tag produzieren können. Die Braustätte befindet sich in einem umgebauten Stall, mitten in Haag, zwischen Kirche und Rathaus.

Wir brauen unsere Biere rein handwerklich nach traditionelem Brauverfahren jetzt schon seit über 10 Jahren. 

Unsere neueste Errungenschaft ist ein halbautomtischer Füller mit 6 Füllköpfen mit doppelter Vorevakuierung und CO2 Spülung.

 

Um uns bewusst von dem gängigen Sortiment der klassischen Brauereien abzuheben, begannen wir, zusätzlich zur deutlich-frischen Hopfung die Biere, ausschließlich obergärig einzubrauen. Die hierbei entstehenden Fruchtester verleihen unseren Bieren in Verbindung mit der intensiven Hopfung eine unvergleichliche Indi­vidualität und Geschmacksvielfalt. Dabei verwenden wir außerdem hauptsächlich lokale Weißbierhefe. Somit entstehen hier neue Bierqualitäten, die momentan auf dem Biermarkt nur selten anzutreffen sind. Wo unsere Biere erhätlich sind erfahren sie unter Aktuelles. Wir brauen auch Biere für Ihr ganz spezielles Ereignis, wie Firmenfeiern, Geburtstage oder Ähnliches.  Außerdem sind wir auch auf diversen Festen der Region zu finden.

Zudem können wir auch Ihre Eigenmarke für Ihr Restaurant oder Ihre Bar brauen, welches Sie als Ihre Spezialität anbieten können. Mit unserer neuen Abfüll- und Etikettieranlage können wir auch individuelle Flaschengebinde, ganz nach Ihrem Bedarf, zusammen mit Ihnen entwickeln und herstellen.

 

Bitte haben Sie Verständniss, daß wir für größere Bestellungen eine Vorlaufzeit von ca. 6 Wochen benötigen.

Unsere Biere gibt es in 0,5l Flaschen, sowie in  Fünf-Liter-Do­sen, 30 l und 50 l Kegfäßern. Auf Wunsch können Sie sich  auch individuelle Etiketten anfertigen lassen.

Momentan brauen wir ca. einmal im Monat. bei rechtzeitiger Bestellung können wir allerdings auch größere Mengen produzieren.

 

Das Brauwerkstatt Team

 

 

Axel Kuhlow

Brauer und Gesellschafter

Telefon: +49 8167 8869

E-Mail: info@diebrauwerkstatt.de

 

 

 

 

 

 



 

 

Stefan Epple

Brauer, Biersommelier und Gesellschafter

Telefon:  +49 8167 693737

E-Mail: info@diebrauwerkstatt.de